Nicola Catena Parcela Bonarda 750ml
Vermelho rubi intenso.
Aroma floral, com notas de frutas negras maduras e baunilha.
Traz ao paladar um vinho de taninos destacáveis e macios, com boa presença de acidez e um final longo e persistente.
Bonarda foi a variedade adotada pelos imigrantes italianos no final do século XIX, tornando-se na década de 1990 a uva mais cultivada da Argentina. É uma variedade que se adapta a solos leves e necessita de um ciclo vegetativo extenso. É no sudeste de Mendoza que as temperaturas médias permitem atingir o nível ideal de maturidade.
Casta: 100% Bonarda
Vinhedos: La Vendimia, El Mirador, Mendoza, 750 msnm.
Fermentação: Leveduras nativas. Maceração a frio em barricas durante 4 dias a temperatura de 10º. Temperatura. Ferm. Entre 25 e 30°C durante 15 dias.
Envelhecimento: 18 meses em carvalho francês.
Álcool: 13,5%
PH: 3,71
Acidez: 5,8
