Os vinhos da linha Bizarra são elaborados por Santiago Deicas, enólogo chefe do Establecimiento Juanicó e Familia Deicas. Os vinhos são produzidos de forma inovadora e natural, minimizando a utilização de aditivos enológicos na produção, obtendo a máxima expressão da uva e de vinhedos de cultivo sustentável. Os vinhos não fazem uso de aditivos enológico, adicionando sulfitos somente no engarrafamento e não faz uso de nenhuma filtração em seus vinhos.